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油炸机能长时间连续工作的原因

作者: 山东诚工 时间:2019-10-13 来源:原创
摘要:为什么油炸机能长时间连续工作?油炸机是一种能够实现自动油炸的机器,它不仅大大节省了人力的使用,提高了油炸加工的效率,而且更重要的是,它可以实现长时间连续工作,大大提...

  为什么油炸机能长时间连续工作?油炸机是一种能够实现自动油炸的机器,它不仅大大节省了人力的使用,提高了油炸加工的效率,而且更重要的是,它可以实现长时间连续工作,大大提高产量。油炸设备适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。那么,为什么油炸机能长时间连续工作呢?

  油炸机是根据油水比重不同、不溶于水、自动分层的原理而设计的。全自动油炸机全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业,特点是可以连续化生产,节能,节省人工,使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。在油罐中有一个高温油层、一个缓冲层和一个水层。被炸材料抛下的渣屑通过缓冲层落到水层中,高温油层不碳化,定期从排渣口排出。浮在热油表面的残渣由热油循环泵驱动进入滤池过滤出来。

  此外,由于缓冲池的存在,一次油耗是等宽油炸机的两倍,而实际材料的油耗仅为等宽油炸机油耗的70%。同时,由于下层水中的水分子在油炸过程中继续进入高温水库补充油炸层中的水分,既保证了油炸材料的油炸质量,又延长了油品的使用寿命。

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