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浅谈各种金属对油脂氧化的催化作用

作者: 山东诚工 时间:2019-10-10 来源:原创
摘要:金属离子存在。金属离子、铜、铁等金属离子混合进油中,即使数量很少,也会加速油的老化和变质。金属离子中铜的影响是铁的10倍,铝的影响小于铁。根据各种实验报告,各种金属...

  金属离子存在。金属离子、铜、铁等金属离子混合进油中,即使数量很少,也会加速油的老化和变质。金属离子中铜的影响是铁的10倍,铝的影响小于铁。根据各种实验报告,各种金属对油脂氧化的催化作用顺序为:煎锅中的铅黄铜。

  以上是我们制造商的内容。油炸机油水节能油炸锅有电加热,煤加热,气加热等多种方式,是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。油炸锅是指通过使用食用油为主要原料,对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。

  我公司专业生产果蔬清洗机、食品干燥机、巴氏杀菌机、干燥浓缩机械、油炸机械、包装机械等。主要产品有各种型号的真空包装机、捏合机系列、液压真空捏合机、切片机、灌肠机、真空面条机、熏蒸炉、灌肠机系列、巴氏杀菌灭菌器、各种蔬菜清洗机、气泡清洗机、榨汁机、传送带系列、真空干燥浓缩机、微波干燥杀菌机、巴氏杀菌装配线等。全自动风干机、全自动油水混合式油炸机、休闲食品生产线、全自动槟榔种子机等高科技产品,用户群涵盖食品、风味、保鲜、杀菌等多个领域。我们将以高品质、可靠的产品质量、优越的产品性能和合理的价格,真诚欢迎全国各地的用户选购我们的产品。真诚的用户提出更有价值的建议,您的满意是我们的财富。

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