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油炸流水线好在哪

作者: 山东诚工 时间:2019-12-28 来源:原创
摘要:油炸流水线 对油炸食品和不可或缺的好伙伴,它主要就好在他的工艺技术上。每一台油炸流水线都是非标根据油炸食品在定制的。但它的工艺是永不会改变的。 油炸流水线是利用油、...

      油炸流水线对油炸食品和不可或缺的好伙伴,它主要就好在他的工艺技术上。每一台油炸流水线都是非标根据油炸食品在定制的。但它的工艺是永不会改变的。
      油炸流水线是利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中,动物油脂沉入植物油下层,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。 特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑现象),​提高了产品品质,延长了货架期。解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥发;中部加热工艺可根据需要,随意调节的电控装置控制上下的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长了炸油的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省油50%以上,同时减少了空气污染,避免了烟熏火燎。
       通过限位控制,分区控温,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,增加经营品种,是油炸食品的不二选择。

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