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熟食加工最理想的厨具——夹层锅

作者: 山东诚工 时间:2019-12-11 来源:原创
摘要:(1)行星搅拌夹层锅用途 行星搅拌夹层锅除了卤制品加工,卤肉加工,馅料,酱料,肉制品加工以外,还可广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤 味等食品...

  (1)行星搅拌夹层锅用途

  行星搅拌夹层锅除了卤制品加工,卤肉加工,馅料,酱料,肉制品加工以外,还可广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤

  味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,更是备受馅料酱生产

  业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐,是食品加工提高质量、缩短时间、大大提高工作效率达70%以上。

  (2)行星搅拌夹层锅结构

  该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,本产品以液化气(天然气)为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,

  加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,

  具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等优点。

  (3)行星搅拌夹层锅的搅拌方式

  搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅

  拌盲点。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

  该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅

  体,易于进出原料节省人力,

  采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量,具有易于操作,工作效率高,耗

  能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。

  (4)行星搅拌夹层锅特点

  该设备具备安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快,

  温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率

  高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能70%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。
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