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油炸食品机械用导热油加热技术成熟吗

作者: 山东诚工 时间:2020-01-06 来源:原创
摘要:油炸机械行业,导热油加热是一种十分纯熟的油炸机加热技术了。相比电加热和气加热。导热油加热在控温上是一种最稳定,最好的加热方式。 导热油是一种用于间接传递热量的一类热...

      油炸机械行业,导热油加热是一种十分纯熟的油炸机加热技术了。相比电加热和气加热。导热油加热在控温上是一种最稳定,最好的加热方式。
       导热油是一种用于间接传递热量的一类热稳定性较好的专用油品。 由于其具有加热均匀,调温控制准确,能在低蒸汽压下产生高温,传热效果好,节能,输送和操作方便等特点,近年来被广泛用于各种场合,而且其用途和用量越来越多。其主要特性有:
1.在温度范围内,热稳定性较好,结焦少,使用寿命较长。
2.在温度范围内,导热性能、流动性能及可泵性能良好。
3.低毒无味,不腐蚀设备,对环境影响很小。
4.凝固点较低,沸点较高,低沸点组分含量较少。在许用温度范围内,蒸汽压不高,蒸发损失少。
5.温度高于70℃时,与空气接触会被强烈氧化,其受热工作系统需密封,而只允许其在70℃以下的温度与空气接触。
6.受热后体积膨胀显著,膨胀率远大于水。温升100℃,体积膨胀率可达8%~10%。
7.过热时会发生裂解或缩合,在容器、管道中结焦或积碳。
8.混入水或低沸点组分时,受热后蒸气压会显著提高。
9.闪点、燃点及自燃点均较高,在许用温度及密闭状态下不会着火燃烧。
      导热油换热食用油来油炸食物,推荐用天然气的导热油锅,实践上可行的工艺,主要体现在安全节能,易操作,温控好的方面是最值得放大用户采购的。

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